Traditionally, les Balears are illes that have stood out for the rich variety in fruit trees *. No obsta això, in recent decades the systems of industrial production have favored the entry of new
varieties of foranes, based on the productivity in detriment of the qualitat, which have separated from the market traditional varieties, of greater organoleptic value and more suitable to the middle.
Conscients d'aquesta situated, i davant the impossibility of being able to buy traditional varieties of fruiters illencs in the commercial vials, from Slow Food Illes Balears will start the project Fruiters d'un Temps el gener de 2008. Fruiters d'un Temps is arecovery campaign and distribution of traditional fruiters from the Balearic Islands (in alt risc d'erosió geneètica i displaçats del mercat) , which in 2010 has arrived at the third edition.

Among the suport d'una of the maximum authorizations in local vegetable varieties and the collaboration of one of the last planteristes producers of fruiters locals, it is possible to acquire the possibility of acquiring a total of 159 varieties of fruit varieties . The interested person has to wait for any, temps necessary for a development and development of an arbre. Els encàrrecs is realitzen through our website or through the postal form.

To the 15 species and 117 varieties that I offered in the previous edition,42 varieties varietats: 2 pomeres, 1 perera and 10 figueres, plus 4 noves species of fruiters: 1 alzina, 7 citrus, 11 ametllers and 10 vinyes. Així that there are 159 varieties that, among tots, estem recuperant.

The elecció de les espècies del catàleg does not respond to a criteri sun. Les varietats that are interesting for the serious characteristics of cultivation, date of maturation, adapted to the medi, organoleptic qualification and gastronomic excellence of
decent patents philippe calatrava .

Les espècies noves, incloses in the third edition of the catàleg, have in common that the severe presence is common in our camps. In general, there is no lack of alzines, citrics, ametllers and vinyes, but gairebé totes les noves plantations are varieties of foranes. L'alzina sofreix les conseqüències d'un total disconneixement, ja castes dolces són aptes per al consume humà.

A large part of variety varietats recuperades is trobaven in a situation of no return. On the other hand, on the basis of the col·lecció d'aquesta, the Ministry of Agriculture of the Balearic Government, through l'IRFAP (Institut de Recerca Agrària i Pesquera), has created an experimental banc d'arbres fruiters on the farm Sa Canova, to Sa Pobla (Social Work Sa Nostra).

-Enllaç a Formulari online FRUITERS D’UN TEMPS III

Una enorme biodiversitat en joc

*Les Illes Balears reuneixen unes condicions òptimes per al conreu de fruiters. Heus ací una petita mostra de la biodiversitat frutícola local, en la qual hi trobem:

251 varietats de figueres

160 varietats d’ametllers

70 varietats de pomeres

50 varietats de pruneres

40 varietats de perers

22 varietats d’albercoquers

18 varietats de cirerers

12 varietats de garrovers

8 varietats d’oliveres

7 varietats de tarongers

replica borse

A més de la pèrdua de varietats, l'agricultura de les illes va sofrir l'impacte del boom turístic dels any 60, que comportà l'abandonament dels cultius i del camp com a mitjà de vida. A aquestes penoses circumstàncies encara cal afegir-hi la baixada dels preus que han sofert els productes agrícoles en les últimes dècades. L'ametller exemplifica molt bé tot aquest procés: cada vegada són més els pagesos que ja no recullen l'ametlla i més els ametllers que estan desapareixent; si el preu de l’ametlla fa 30 anys era de 5 € el quilo, avui és de 1,5 €. Aquesta situació insostenible del mercat deriva inevitablement en una pèrdua de biodiversitat agroalimentària imparable, amb la seva conseqüent repercussió en el paisatge, el món rural i la cultura gastronòmica.

Per això, between tots hem de treballar perquè aquest valuós patrimoni agroalimentari regresni als nostres paisatges, als nostres mercats ia la nostra taula.

+ info:
 

- Experimental banc of figueres Son Mut Nou, to Llucmajor 

- Premsa: Article a El País, FRUITERS D'UN TEMPS - PDF