Slow Food Illes Balears

Bibliografia

Les Figueres a les Illes Balears
Camp d’Experimentació de Son Mut Nou (Llucmajor)
Montserrat Pons i Boscana, 2009
*Disponible en Llibrería Mallorca (971 728 453) y Llibrería Roca ( 971 660 867)
 
La higuera y su cultivo en España
Pedro Estelrich i Fuster
Librería Escolar, 1910. Palma de Mallorca (agotado, disponible en biblioteca de La Misericordia)
 
Tàperes, el seu univers
Domingo Llull Capó
Edicions Documenta Balear, 2010
ISBN: 978-84-15081-13-5
 
Estudio de la flora melífera, mieles y producción polínica de Mallorca
Marzia Boi, Gregori Lladó, Lleonard Llorens
ISBN: 84935664-0-1
 
L’horticultura ecològica a Mallorca
Miquel Serra Sansó
Quaderns d’Agricultura
Conselleria d’Agricultura i Pesca
ISBN: 978-84-690-6761-1
 
Reestructuració i Reconversió de la Vinya
Joan Rallo Garcia
Quaderns d’Agricultura, 2006
Conselleria d’Agricultura i Pesca
 
Malvasia de Banyalbufar
Història i present d’una recuperació
Jaume Albertí, Ramón Rosselló
Conselleria d’Agricultura i Pesca, 2007
PM 2364-2007
 
Els Bolets de les Balears, vol. I/II
Josep L. Siquier, Carles Constantino
Ed. Micobalear, CB
ISBN: 978-84-612-2164-6
 
L’ovella a Mallorca. El Formatge
Llorenç Payeras, Jaume Falconer
Ajuntament de Llucmajor, 2002
La Cultura del Porc a les Illes Balears
Llorenç Payeras, Jaume Falconer
Conselleria de Comerç i Indústria, 2006
Govern de les Illes Balears
 
Races autòctones de les Illes Balears
Llorenç Payeras, Jaume Falconer
Govern de les Illes Balears, 1998
 
Retratista del Camp Mallorquí
Llibre fotogràfic
Fernando Moragues i de Manzanos
Llorenç Payeras, Jaume Falconer, Cristina Moragues
El Gall Editor, 2008
ISBN 978-84-96608-63-4
 
Parades en Crestall
El huerto ecológico fácil
Gaspar Caballero de Segovia, 2002
 
Balcón y terraza comestible
Gaspar Caballero de Segovia, 2006
 
El huerto ecológico fácil (DVD)
Gaspar Caballero de Segovia, 2006
 
Serie de cocina
Col·lecció Siurell
Editorial Lluís Ripoll
 
Llibre de plats dolços mallorquins
Lluís Ripoll
Col·lecció Siurell. Palma, 1978
 
Llibre de gelats i quemullars
Mateu Jaume
Editorial Olañeta
 
Libro de recetas de C’an Esteva
Editorial Lluís Ripoll, 1962
 
Cocina balear
Ana María Calera
Editorial Everest
 
Cocina balear
Caty Juan del Corral
Editorial Everest
ISBN 84 241 2341 7
 
Receptes de cuina per a Na Magdalena
Margalida Bordoy Sansó
Editorial Miquel Font
 
Memoria gastronómica de Mallorca
Antoni Tugores i Joan Riera Ferrari
Edicions Balears, 2003

 
Receptari de cuina casolana (ahir i avui)
Maria Taberner Tomás
Edicions Roig i Montserrat, 2001

 
Mallorca y su cocina
Tomeu Esteva Jofre
Editorial Alpha3, 1988

 
Mallorca gastronómica
Miguel Adrover
Editorial Alpha3, 1996

 
La cuinera pràctica
Edicions Miquel Font, 2008

 
La cuina de Na Margalida de C’an Tàpera
Edicions Obra Social Sa Nostra, 1997
 
Historia y evolución de la cocina de Mallorca, vol. I/II
Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca
Gabriel Morell Solivellas, Josep L. Vidal Alcover
Ed. Franja roja, S.L.
ISBN: 978-84-611-8898
 
Memória de la cuina mallorquina
Receptes antigues de tots els pobles
Antoni Tugores
Edicions Documenta Balear, 2005
 
Cuina mallorquina de casa de senyors
Anónim, 1927
Edició de Miquel S. Font Poquet
Miquel Font, editor
 
La cocina de Sa Vall
Las recetas de Apol.lónia Adrover
Miquel Dalmau, Mariona Ràfols, Donald Murray
Editorial Olañeta
 
La Cocina y el Tiempo
Antoni Contreras, Antoni Pinya
Edicions de Turisme Cultural, 2003
ISBN: 84-95473-39-9
 
Libro del amante del pan
Lionel Poilâne
Editorial Olañeta, 2005
ISBN: 8497160797
 
Bueno, limpio y justo
Principios de una nueva gastronomía
Carlo Petrini
Colección Carpe Diem. Ediciones Polifemo
ISBN: 978-84-96813-05-2
 
Com mengem. La importància ètica de les nostres decisions alimentàries
Peter Singer i Jim Mason.
Editorial Pagès. Tarragona, 2007.
ISBN: 978-84-9779-559-3
Somos lo que comemos. La importancia de los alimentos que decidimos consumir
Peter Singer i Jim Mason.
Editorial Paidòs. Barcelona, 2010.
Obesos y famélicos. El impacto de la globalización en el sistema alimentario mundial
Raj Patel
Editorial Los libros del lince. Barcelona, 2008.
ISBN: 978-84-612-2489-0
 
Terra de Vins
Revista del sector, en castellano, catalán y alemán
 
Horts urbans i periurbans
Guia d’integració paisatgística, 2009
Ajuntament de Girona. Generalitat de Catalunya. Dept. Política Territorial i Obres Públiques.
ISBN 9788439382702
 
The one straw revolution: an introduction to natural farming
Masanobu Fukuoka
 
Permaculture: A designers Manual
Bill Mollison, 1997
 
Cómo hacer un buen compost
Manual para agricultores ecológicos
Mariano Bueno
 
Manual práctico del huerto ecológico
Huertos familiares, huertos escolares, huertos urbanos
Mariano Bueno
 
Earth Democracy
Justice, sustainability and peace
Vandana Shiva
 
Soil not Oil: Environmental Justice in an Age of Climate Crisis
Vandana Shiva
 
Monocultures of the mind: Perspectives on Biodiversity and Biotechnology
Vandana Shiva
 
Documentales
 
Nuestros hijos nos acusarán
 
Nosotros alimentamos el mundo
Sobre comida y globalización
 
Super Size Me!
Una jornada ganando peso, una carrera hacia los problemas de salud y de la comida rápida. Un análisis del sistema de vida americano.
Por Morgan Spurlock
 
El mundo según Monsanto
Un documental en profundidad sobre el dominio de una de las compañías más poderosas en la agricultura industrial.
Por Marie-Monique Robbin, producido por arte.tv
 
The Future of Food
Hay una revolución en marcha.
Por Deborah Koons Garcia, 2005
 
David versus Monsanto
El relato de la batalla del agricultor Percy Schmeiser contra Monsanto, by Bertam Verhaag.
 
The End of the Line. Imagine a world without fish
El mejor documental sobre el devastador efecto de la sobrepesca.
Por Rupert Murray.
 
Food, Inc.
Por Robert Kenner, 2009


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