Terra Madre es el proyecto más ambicioso de la organización internacional. Es a la vez proyecto, red y encuentro, y encarna la filosofía hacia donde se dirige el movimiento Slow Food. Terra Madre, la Red Internacional de Comunidades del Alimento, conecta a 5.000 campesinos, 1.000 cocineros, 400 universidades y 1.000 jóvenes de 150 países, que se reúnen cada dos años en Turín (sede del movimiento internacional) en un foro de debate, intercambio y colaboración.
+ info: www.terramadre.org

El proyecto nace para apoyar las pequeñas economías locales y sostenibles, productoras de alimentos excepcionalmente buenos y de la convicción de que sólo puede obtenerse un resultado significativo multiplicando y acumulando acciones locales derivadas de una visión global. El agricultor o productor es el eje central de la red y el protagonista de la nueva gastronomía.

La participación como observadores en la edición de Terra Madre 2006 nos estimuló a formar el convivium en Baleares. Con esta filosofía, hemos trabajado hasta cohesionar una red de productores de alimentos buenos, limpios y justos en las islas. Para ello visitamos cada una de las fincas o explotaciones agrarias, que aparecen en nuestra Guía de alimentos buenos, limpios y justos. Este trabajo intenso nos ha permitido obtener una información de primera mano respecto al producto, el productor y los sistemas de producción. La red se mantiene viva y sigue creciendo, al tiempo que se fortalecen nuestros vínculos con los productores, cimientos y motor de todo nuestro trabajo.

Cada año durante el mes de agosto celebramos un encuentro para fortalecer aún más esta unión.

- Artículo prensa DM, Concierto homenaje de Manu Chao a los agricultores locales - LINK
- Artículo prensa El Mundo, Concierto homenaje de Manu Chao a los agricultores locales - PDF