Recuperamos 159 variedades de frutales locales
Palma | 15/11/2010
Slow Food Illes Balears presenta por tercer año consecutivo la campaña Fruiters d’un Temps, con el objetivo de recuperar las variedades locales de frutales, muchas de ellas desplazadas del mercado y en peligro de extinción. A las 15 especies y 117 variedades que ofrecimos el año pasado hemos añadido 42 nuevas variedades. Por ahora, ya son 159 las variedades que, entre todos, estamos recuperando.
+ info: Formulario pedido2010 online
El Pebre Bord de Tap de Cortí, presente en las jornadas nacionales sobre el sector del pimiento para pimentón.
Totana (Múrcia)- 11/11/2010
El 10 y 11 de noviembre se celebraron en Murcia las jornadas nacionales del sector productor de pimiento para pimentón. Acudieron representantes de los productores y comercializadores de denominaciones de origen e identificaciones de calidad del producto, como el pimentón de la Vera (Extremadura), el piment d’espelette o ezpeletako piperra (País Vasco Francés), el pimentón ñora de Múrcia, y una representación de productores del pebre bord de tap de cortí de Mallorca.
Nuestro pimiento local, presente por primera vez en estas jornadas, destacó por sus excelsas cualidades. Tras diversas degustaciones y catas, los expertos confesaron encontrarse ante un verdadero tesoro para el paladar con una elevada capacidad antioxidante.
Desde Slow Food Illes Balears hemos conseguido integrar en este objetivo de recuperación del pebre bord de tap de cortí a agricultores y colectivos sociales. Así hemos rescatado del olvido una variedad tradicional y un producto diferenciado, reconstruyendo el camino que lo lleva de la tierra a la mesa, de la semilla al plato.
+info:
DEO Región Espelette (País Vasco Francés)
www.ezpeletakobiperra.com
www.pimentdespelette.com
DEO de la Vera (Extremadura)
DEO de Murcia
ART. EN BALEARS - Descargar PDF
Declaración de los derechos de la Madre Tierra
Palma | 02/11/2010
Vandana Shiva estuvo en Mallorca en octubre e impartió una conferencia en la Fundación Camper, Son Fortesa, Alaró, durante la que habló sobre la Declaración Universal de los Derechos de la Madre Tierra. Se trata de un documento que pasó desapercibido por la actualidad mediática convencional, nacido en abril de 2010 en el sí de la Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático y los derechos de la Madre Tierra, celebrada en Cochabamba (Bolivia). El encuentro reunió a más de 35.000 personas de 140 países y delegaciones de 56 gobiernos para denunciar e intentar compensar la falta de compromiso evidenciada en la última cumbre sobre cambio climático de Copenhague.
Hoy, esta declaración es un documento que estudian adoptar las Naciones Unidas, es decir, en discusión. Tiene tanta relevancia como la Declaración de los Derechos Humanos, porque en una comunidad de vida interdependiente no es posible reconocer derechos sólo a los humanos sin provocar un desequilibrio. Para entender el cambio que implica la adopción de su contenido basta una frase del preámbulo, por la que los pueblos de la Tierra consideran que son parte de la Madre Tierra, “una comunidad indivisible vital de seres interdependientes e interrelacionados con un destino común”, y reconocen “con gratitud que la Madre Tierra es fuente de vida, alimento, enseñanza y provee todo lo que precisamos para vivir bien”.
+ info: www.cmpcc.org
Manu Chao con la Red de Comunidades del Alimento
Palma | 28/10/2010
En octubre celebramos, por tercer año, una cena para conmemorar que la red de comunidades del alimento de Slow Food Illes Balears sigue creciendo y fortaleciéndose. La Red de Comunidades del Alimento forma parte de Terra Madre, el proyecto más ambicioso impulsado por la organización a nivel internacional, y se ha convertido en la filosofía hacia donde se encamina nuestra organización.
Durante la cena los productores, cocineros, científicos, jóvenes, consumidores y comunicadores pudieron conocerse mejor y estrechar lazos. La velada fue amenizada por la actuación por sorpresa del artista Manu Chao, que consiguió sacar a bailar a toda la concurrencia al son de la “Vacaloca”. Una extraordinaria fiesta para celebrar juntos la apuesta por la preservación de la diversidad agroalimentaria local.
Ver noticia en El Mundo - PDF
Son Boter, más bello con Tap de Cortí
Palma | 15/09/2010
El pasado mes de septiembre Slow Food Illes Balears cubrió la fachada de Son Boter, el estudio del artista Joan Miró, con dos toneladas de estos pimientos enfilats. Fue un acto de la campaña de recuperación de la variedad de pimiento local Tap de Cortí. No hubiera sido posible sin la ayuda de cientos de voluntarios entusiasmados con la idea de "devolver a nuestro paisaje, a nuestros mercados y a nuestras mesa" el pebre bord de matances o pimentón mallorquín por excelencia, ingrediente esencial de la sobrasada.
+ info: Proyecto de Recuperación del Prebe Bord
Instalación Son Boter - Pdf Castellano
Instalación Son Boter - Pdf Català
Conferencia sobre la política agraria en Menorca
Palma | 16/09/2008
El pasado septiembre de 2008 Slow Food Illes Balears y Unió de Pagesos organizaron la primera jornada informativa sobre la política agraria de Menorca, destinada a agricultores. El acto tuvo lugar en el Parc Bit Raiguer de Inca, y como ponentes intervinieron Antònia Allés (Consellera d’Economia i Medi Ambient del CIME, que habló sobre el CARB Contracte Agrari de la Reserva de Biosfera de Menorca), Núria Llabrés (Gob Menorca, que basó su intervención en la Custodia del Territorio), y Toni Moll (Unió de Pagesos de Menorca). Una jornada que dio a conocer el modelo de política agraria menorquina, todo un ejemplo de buenas prácticas y trabajo conjunto entre la administración, agricultores y ecologistas.
Ver vídeo de la conferencia - 1ª parte
+info:
CARB
www.cime.es
Custodia del Territori (català) - PDF
Custodia del Territorio (castellano) - PDF
Siembra Stevia, una dulce revolución
Palma | 15/05/2008
Cada día más personas siembran Stevia en sus balcones, jardines o huertos. Esta humilde planta, llena de virtudes edulcorantes, protagoniza nuestra campaña de resistencia contra los cultivos transgénicos y la biopiratería. Todo empezó al conocer que Coca Cola y Cargille habían patentado una versión transgénica de la planta que mantenía las propiedades edulcorantes pero no su tolerancia para los enfermos de diabetes. Así que nos pusimos en marcha: a principios de 2009 no era posible encontrar la planta de stevia en el mercado balear, por lo que desde Slow Food Illes Balears distribuimos planta madre originaria de Paraguay a un conjunto de viveristas y agricultores que asistieron a un curso de formación, y se comprometieron a reproducirla e introducirla en el mercado. La campaña ha sido un éxito, y hoy la Stevia puede encontrarse fácilmente en mercados locales y herboristerías.
Si te interesa sembrar o consumir stevia, visita los siguientes enlaces.
+ info:
www.dolcarevolucio.cat/es
Enlace Proyecto Stevia
Pdf - FAQ Stevia
Pdf - MANIFESTO de SlowFood a favor de la Stevia
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