Slow Food Illes Balears
Pà moreno de blat xeixa, Pollença © SFIB'09

Projectes

Stevia: la dolça revolució com a resposta a la biopirateria

La Stevia Rebaudiana Bertoni és una planta originària del Paraguai que endolceix 60 vegades més que el sucre, sense cap aport calòric, i el seu ús és medicinal i tolerat per diabètics. Els indis guaranís ja la utilitzaven com a edulcorant natural, tot anomenant-la Ka´a he´e.

Aquesta planta es va convertir en un emblema mundial de resistència davant els cultius transgènics i patents sobre la biodiversitat vegetal, en conèixer que Coca Cola i Cargille n’havien patentat una versió transgènica que mantenia les propietats edulcorants però no la seva tolerància per als malalts de diabetis.

 

A principis de 2009 no era possible trobar la planta de Stevia en el mercat balear. Com a resposta a l'amenaça dels transgènics i patents sobre la biodiversitat agroalimentària o biopirateria, des de Slow Food Illes Balears vam distribuir, l'abril d'aquell mateix any, planta mare originària del Paraguai a un conjunt de planteristes i agricultors que assistiren a un curs de formació, i es van comprometre a reproduir-la i introduir-la en el mercat. La campanya suposà un èxit de tanta envergadura que va ser difícil donar resposta a la immediata demanda creada. Es van atendre milers de peticions, i avui la Stevia pot trobar-se fàcilment als mercats locals i herboristeries.

Encara que no s'oposa a la investigació en universitats i entitats públiques, Slow Food es manifesta contrària a la plantació comercial de cultius genèticament manipulats. Som capaços de trasplantar un gen d'una espècie a una altra, però no de predir o assumir-ne els resultats, que poden ser una amenaça per a la nostra biodiversitat natural i agrícola. Un altre problema dels OMG és la tendència a escollir els cultius tot ignorant el paper dels pagesos. Quan el pol·len dels OMG es dispersa i pol·linitza cultius convencionals o orgànics, els pagesos estan aportant, sense voler-lo, el seu treball i la seva inversió per conrear collites que no sembraren. Per altra banda, Slow Food defensa que tots els productes que contenen ingredients manipulats genèticament han de dur obligatòriament un etiquetatge minuciós, que permeti als consumidors una elecció conscient i responsable del que protegeixen o ingereixen.

 

+info:

-Associació Mallorca lliure de Transgènics: http://transgenicsfora.balearweb.net

-Associació Dolça Revolució: www.dolcarevolucio.cat

- Preguntes més freqüents sobre la Stevia - DOC
- La Stevia com a resposta als transgènics - DOC
- Premsa: Article a Namaste - PDF

 

 



Patrocina:

© 2010/ - Slow Food Illes Balears - SFIB.
Diseño web: Fundicion.es